看情况而定。
腌制雪里红食盐要多放一些,这样才能破化细菌的细胞结构,通常最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%,当然盐放多了也不行,最高不能超过蔬菜的25%,掌握好食盐的用量,才能做出味道更鲜香的腌菜,腌制的雪里红能保存多久,应该根据实际情况而定,需要注意来回取食造成的细菌污染。
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