雪里红炖豆腐
原料
黄豆芽、豆腐各250克，雪里红100克，食用油15毫升，味精、盐、葱花各适量。
做法
1、将雪里红洗净，放入锅中焯水，捞出过凉水，切段；
2、黄豆芽去杂质洗净，豆腐切成丁；
3、油锅烧热，放入黄豆芽，炒出香味时加适量水，用大火烧开；
4、放入雪里红、豆腐，改小火炖10分钟；
5、加入盐、味精，小火炖煮，撒上葱花即可。
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雪里红