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咸蛋黄怎么炒才会起沙
二十七畫生
2023-08-07 19:22:03
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1、首先将咸蛋黄磨成粉末状，在炒咸蛋黄的时候一定要注意用小火煸炒，直到起了泡沫起沙，加入料酒和少量的水。
2、下料之后，翻炒均匀，这样吃到嘴里面就是会有沙的感觉了，在炒蛋黄的时候要注意油不要太多了，而且火候要小。
3、最后盖上锅盖焖一会，直到蛋黄全熟了就可以了。
咸蛋