建议泡。
虽然说阿胶不泡也可以进行熬制,但直接与高温接触,会导致阿胶受热不均,从而破坏部分营养物质,使其功效降低,而阿胶将提前浸泡,可以使其化开,让其在熬制时受热均匀,呢个有效避免因成分被破坏而降低功效,所以建议阿胶在熬之前泡。
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