蛋白更容易被消化吸收。
蛋白中所含的主要成分是蛋白质和水,而蛋黄中所含的主要成分比较多,其中含有较多的微量元素,相对蛋黄来说,蛋白会更容易被消化吸收。
而且因为蛋黄中含有较多的脂肪,而脂肪的消化吸收需要8个小时以上,蛋白质的消化吸收通常只需要6个小时左右,所以蛋慌所需要的消化时间要比蛋白更长一些。
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