密封。
月饼做好后直接密封状态回油即可,密封并不会影响回油的过程,并且密封还能防止月饼在回油过程中出现细菌滋生的情况。月饼中含有大量的糖分以及油脂,如果直接敞开放置的话,很容易与空气中细菌接触而出现变质的情况。
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