品种区别

黑米是禾本科稻经长期培育形成的一类特色品种，紫米是水稻的一个品种。

外形区别

黑米颜色呈黑色或者黑褐色，米粒呈椭圆形，紫米的颜色是接近于黑色的黑紫色，米粒细长但颗粒均匀饱满。

营养不同

从理论上来说，黑米和紫米营养成分是差不多的，但黑米中含有更多的花青素、胡萝卜素及一些天然的强心苷物质，紫米则含有更多的赖氨酸、色氨酸以及天然叶酸。

功效不同

黑米性平、味甘，归脾、胃经，主要有开胃益中、健脾活血、明目的功效，紫米则主要有补血益气、暖脾胃的功效。

黑米 紫米

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