视个人口味而定。
鸡汤本身的口感就是十分鲜美的,建议在炖鸡汤的时候可以选择哪些肉质饱满、脂肪含量多的老母鸡,而且在炖汤之前可以先将鸡肉炒一下,使其脂肪发生化学反应,这样鸡汤炖出来口感也会更加好喝一些。
其次也可以在鸡汤里面加入一些食材一起炖,比如党参、黄芪、枸杞、红枣、香菇、虫草花等,这样也可以增强鸡汤的增补作用,但是不建议放鸡精,以免影响到鸡汤本身的鲜味。
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