不可以吃。
炒菜放冰箱保存4天的时候,其中会含有大量的硝酸盐物质,这些物质具有一定毒性,即使是通过加热也不能去除的,食用后很容易加重人体胃肠道负担,导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生,对人体健康造成伤害,因此炒菜放冰箱4天之后是不可以再吃的。
生活中炒菜一次性不要炒太多,最好是吃多少炒多少,这样可以很好的避免浪费的情况发生。
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