腊肉发霉主要是因为湿度大,含有水分较多所以会发霉,而如果将腊肉存放在干燥通风处,这样能延长腊肉的保存时间。
真空的环境能帮助腊肉隔绝空气和水分,一般真空保存腊肉不仅不容易发霉,还可以保存一年以上。
冰箱冷冻室的温度低,也能保存腊肉较长时间,并且在冷冻室中腊肉不容易滋生细菌,也就不容易发霉。
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