1.富含维生素A:鹅肝中的维生素A的含量远远大于牛奶、鸡蛋、鱼肉等食物,而维生素A对于维持机体正常生长是有良好的作用的。且还能保护眼睛,因为保护眼睛需要维生素A的协助。
2.维生素C和硒:鹅肝中中含有一般肉类食物不含有的维生素C和微量元素硒,适量食用可以增强人体体质,提高免疫力。
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