一般不吃。
蕨菜的食用部分是未展开的幼嫩叶芽,等蕨菜完全长出来,长成了绿色的之后,就成了小树苗了,这样的蕨菜吃起来口感非常的坚硬,完全无法下咽,因此,一般没有人吃绿色的蕨菜,但是可以先不管,等到来年春天,蕨菜发了嫩芽之后再吃。
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