进行焯水。
要想让艾草吃起来口感不苦，那么就需要将其进行焯水，加碱粉和过冷水，具体做法如下：
1、首先将艾草处理好，去除杂质。
2、然后将其清洗干净备用。
3、之后往锅中加水烧开。
4、水开后将艾草放进去，进行焯水。
5、将其侵透完全，焯水2-3分钟捞出来即可。
6、最后加碱粉和过冷水，即可去掉艾草的苦味。
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