建议炒熟。
红豆薏米水中的薏米对于要不要炒熟并没有明确的规定，但要是用于日常饮用的话，还是建议炒熟的，因为可以有效缓解薏米中凉性，同时能使薏米在煮的时候，其中的有效成分更容易被析出，从而使红豆薏米水煮制的时间更短，功效更强。
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红豆薏米水