可以。
新鲜莲子的心是可以和莲子肉一起吃的,而且莲子芯本身也是一味中药,有清心、去热、止血、涩精的功效,若是有上火、口渴、眼痛等症状,在吃莲子的时候可以连芯一起吃,或者将莲子芯单独选出来晒干泡水喝,这样也能起到很好的清热降火功效,如果觉得新鲜的莲子芯味道太苦的话,可以将莲芯去掉。
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