薏米本身的性质偏凉性，而将薏米经过炮制之后不仅可以降低薏米的寒性，而且还能增强薏米健脾祛湿的功效，所以要想吃薏米来除湿减肥的话，那么可以将薏米放入到锅中，开小火慢慢炒制，直至薏米膨胀，颜色微微发黄就可以关火了，此时再用炒好的薏米来烹饪即可。
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