视情况而定。
白粥中所含的主要成分是碳水化合物，如果在煮好之后及时地将其密封好置于冰箱中冷藏保存，避免杂菌污染的话，那么第二天在没有出现变质的情况下是可以继续食用的。
只是相对于新鲜、刚熬出来的白粥来说，隔夜的白粥也会有部分营养成分发生流失，而且口感也没有那么好了，建议有条件的话最好还是吃新鲜的白粥。
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