营养上并无多大区别。
青皮甘蔗和紫皮甘蔗所含有的营养成分区别不大,都富含糖分、各种维生素、脂肪、蛋白质、有机酸、钙等,适量食用都具有清热生津,润燥和中等功效,可用于烦热,消渴,呕哕反胃,虚热咳嗽,大便燥结,痈疽疮肿。
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