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皮蛋可以生吃吗
百花
2023-09-11 20:50:02
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可以生吃。
皮蛋是可以生吃的，但是不建议多吃，这是因为皮蛋在制作的过程中会加入一定的石灰和纯碱，所以对于新鲜的皮蛋来说其中含有较多的氨。
如果生吃过多的话就会对人体的口腔黏膜以及肠胃黏膜造成一定的刺激，容易出现麻口的现象，所以在吃的时候最好是适量食用，而且也可以蘸食醋、酱油一起吃，这样可以起到中和碱性成分的作用。
皮蛋