胡萝卜中含有丰富的纤维素、木质素、果胶、淀粉等成分，胡萝卜食用过多，大量的淀粉和纤维素进入肠胃中，刺激胃酸大量分泌，但是胡萝卜中蛋白质含量较低，主要在肠道中消化吸收，速度较慢，大量胡萝卜导致胃酸反流，出现烧心的情况。
另外，吃胡萝卜的时候同时食用其他不易消化的食物，也容易导致消化不良、烧心的情况出现。
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胡萝卜