可以吃。
胡萝卜之所以会空心,考虑和品种、种植环境等原因相关,比如说种植的胡萝卜中缺乏了硼元素、种植的过程中缺水、收获后储存的缓解湿度偏高等,都容易导致种出来的胡萝卜可能出现空心的情况。
但是这种胡萝卜不属于变质,只是营养价值稍微差一些、水分也少一些、口感比实心的胡萝卜差,不影响正常的食用,不会对人体健康造成危害。
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