食材:茄子、豆瓣酱、耗油、蒜瓣、油。
做法:
1、将茄子清洗干净,然后将其用滚刀的方式切成片状。
2、锅中加油,油多一些,油热后加入茄子,小火炒制微黄,盛出备用。
3、锅中留油,转大火,加入蒜瓣、豆瓣酱、耗油,搅拌均匀之后。
4、加入炒制好茄子,炒制均匀,加入少量的水。
5、最后大火收汁即可出锅。
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