用刀从山药豆中间切个小口子,然后把切了的山药豆放在盐水中,煮5分钟后捞出,趁热去掉山药豆的皮。
第一步和上面一样,也是将山药豆切个口子,放在电饭煲中,煲内无需放水,按下煮饭键,15分钟后,将山药豆取出来剥皮。
生山药豆洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖,5分钟后,取出山药豆切开,即随山药豆壳一起脱落,此法去除山药豆皮省时、省力。
山药豆煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离,这样山药豆皮剥起来既快,山药豆肉又完整。
买来的生山药豆,用刀将山药豆切一个小口,放在微波炉中高温加热30秒,山药豆皮即会自动脱离。
把山药豆清洗干净,然后放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,也能很快速的剥掉山药豆皮。