蕨菜焯水的时间并没有什么明确的规定,因为蕨菜的量、焯水的火候不同,都会导致焯好的时间有所区别,所以只要将围绕在周围的细小绒毛洗净,把老化的根茎和展开的叶片去除后放入开水中,待蕨菜的颜色基本发生变化时就可以捞出了,不需过于纠结。
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