猪前腿、猪后腿、五花肉。
包饺子的时候一般都常用猪前腿、猪后腿、五花肉等部位的肉,像猪前腿活动量比较大,所以瘦肉比较多,肉质也非常的细嫩。而猪后腿肉质肥瘦相间,肌肉比较多,这样包出来的饺子十分鲜嫩多汁。而五花肉是猪的腹部,脂肪组织很多,这部分的瘦肉也最嫩且最多汁,用来包饺子也是不错选择。
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