目前用于食用的天麻主要是天麻片和天麻粉，用来煮鹅蛋的话一般有以下两种方法：

1、天麻片

如果是天麻片的话，那么首先需要将其置于冷水中泡软，然后将鹅蛋打入碗中打散，加入适量的盐、料酒等来进行调味，最后将泡软的天麻片均匀地洒在鹅蛋液的表面，一起蒸熟就可以食用了。

2、天麻粉

如果是天麻粉的话，那么可以将鹅蛋与天麻粉一起打入碗中并加入适量的盐、料酒等进行调味，然后蒸熟即可，或者也可以不将鹅蛋打碎，只需要在鹅蛋的蛋壳上方破一个小口，然后将天麻粉沿着小口灌进去，再将鹅蛋置于碗中蒸熟就可以了。

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