核桃生吃和熟吃都好。

1、生吃核桃其中的不饱和脂肪酸被人体吸收的最完全，有健脑益智、抗氧化、促进明目的作用。

2、熟核桃味道香浓，脂肪、蛋白质、碳水化合物等更易消化，消化负担小，并且苦味素少，味道更好。

不过核桃中油脂含量很高，食用有一定的消化负担，如果食用过晚，会出现热量消耗不完，导致发胖的情况，食用过多还会影响消化，建议在上午吃为好，可以为一天的工作提供能量，饭前食用还可以增加饱腹感，减少其他食物的食用量，避免睡前食用。

核桃

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