脾胃虚寒者

茄子属于一种凉性的食物，而脾胃虚寒者体内寒气比较重，过量食用容易诱发或者加重其病情，从而对人体的健康造成威胁，所以脾胃虚寒者是不建议过量食用红烧茄子的。

茄子易过敏人群

对于茄子过敏的人群来说，食用茄子之后很容易出现红肿、瘙痒以及呕吐等过敏症状发生，从而对他们的健康造成威胁，所以对于茄子易过敏的人群一般是不建议食用红烧茄子的。

孕妇

茄子性凉，其中含有大量的茄碱，而孕妇的胃肠道功能比较虚弱，过量食用茄子容易加重孕妇的胃肠道负担，从而不利于孕妇以及胎儿的健康，所以孕妇是不建议过量食用茄子的。

红烧茄子 减肥

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