建议一天吃50-100克作用。
香椿作为生活中常见的一种蔬菜，并没有十分严格的食用量的规定，但由于香椿芽中含有一定量的硝酸盐和亚硝酸盐，如果大量食用可能会容易引起亚硝酸盐中毒，所以不宜大量食用香椿，一般建议每天吃50-100克左右即可，并且不建议长期食用。
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香椿