能一起吃。
胡萝卜和山药都是食材，其中主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及各种维生素、矿物质、微量元素等成分，在一起吃并不会产生有害物质。
而且食物相克的说法，也早就在2018年3月15日，央视的3·15晚会上被官方宣布为谣言了，要是过度关注，反而会影响人体摄入食物的多样性，因此胡萝卜和山药可以在一起吃。
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胡萝卜