推荐用热水。
由于红薯粉是用红薯加工制成的,红薯中含有的淀粉较多,因此在煮的时候建议用热水下锅煮,这样煮的时候可以使红薯粉外层的淀粉迅速受热定型,从而避免出现煮糊的情况。如果红薯粉用冷水的话容易导致红薯粉受热不均,有夹生以及煮糊的情况,导致红薯粉吃起来口感不佳。
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