保存好就可以。
煮熟的茄子如果没吃完的话,保存得当,过夜了还是可以吃的,用密封的保鲜碗将茄子装好,然后放到冰箱冷藏室保存,过夜了还是可以继续食用的,不过吃的时候一定要充分加热,这样能降低隔夜茄子中滋生的细菌微生物对身体的影响。如果察觉冰箱的茄子有变质、变味等异常情况的话,那么茄子就不能再吃了。
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