相对比较高。
每100克的蛋黄中大约含有1510毫克左右的胆固醇，相对来说是属于胆固醇含量比较高的食物之一。
但是胆固醇也是人体正常生长发育所必须的营养物质之一，而且除了胆固醇之外蛋黄中也同样含有丰富的卵磷脂、脂肪、维生素和矿物质等，食用之后可以为人体补充多种营养元素，所以对于大部分人群来说，平时都是可以适当地吃一些蛋黄的，有助于维持身体的健康状态。
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蛋黄