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炖乌鸡汤要不要先焯水

有趣的手机 2023-09-05 11:55:03 浏览量：266
好评回答

建议焯水。

乌鸡汤在烹饪前进行焯水，可以处理掉血气，让乌鸡汤的口感更为细嫩可口，日常在料理一些肉类食物的时候都可以这样进行处理，通常来说，这样处理后的肉类食物不会油腻，而且，口感也会更鲜美一些。

小贴士

在乌鸡汤焯水的过程中可以在水里面适当的放一些生姜或者葱段，可以起到去腥和提鲜的作用。

乌鸡汤 补气血
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