有些成分会流失。
将苹果蒸熟食用的话，里面许多像维生素C这种不耐高温的水溶性维生素是会受到破坏的，但是大部分营养成分还是不会受影响，如果想更完整的吸收苹果中的营养成分的话建议将其直接食用会比较好。
但是苹果蒸熟了之后会更加容易被肠胃所吸收消化，很适合幼儿以及牙口不好的老年人食用，建议根据自己的需求来选择合适的食用方式。
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