都可以。
一般来说制作青团的石灰,无论是加澄粉还是粘米粉都是可以的,粘米粉具有极佳的粘黏性,将粘米粉放到青团中主要是起到增强青团糯性的作用,其次粘米粉还可以增强青团的硬度。
放入澄粉可以改善青团的口感,使青团的青团口感软绵、回味清新,营养价值也会更高。
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