各有各的优势。
嫩菱角优势在于水分多,其口感会更加细嫩多汁,甜味也会更明显,比较适合用来炒食;而老的菱角中其淀粉含量相对要高,口感更粉糯,带有苦味,比较适合熟吃,如:水煮、炖汤、熬粥等,所以无法准确说老菱角和嫩菱角哪个好吃,建议根据自己的需求来选择即可。
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