不能吃。
首先冷冻一年的荠菜在口感上已经大打折扣了,其次虽然冷冻环境下细菌等微生物难以滋生,但不排除期间有断电,或经常拿取冷冻柜的食物导致荠菜滋生细菌的现象,为了安全起见,冷冻的荠菜最好在一个月吃完,过了一年的话不要再吃,而且一年之后又有新鲜的荠菜采摘,吃鲜嫩的荠菜味道口感、营养价值更好。
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