想要让肉的口感鲜嫩嫩滑,那么建议将蛋清倒入肉中,拌匀后腌制半小时,之后再倒入油锅中翻炒;如果是冻肉,则建议放入放在盐水中解冻,也同样能让肉鲜嫩爽口。也可以搭配茶叶或者橘皮一块煮,不仅可以让肉更快速的熟烂,而且也会让味道更好。
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