不建议生吃。
生的芦笋中含有较多的草酸，吃起来口感比较苦，而且这种物质进入人体之后还会与体内的钙元素形成草酸钙沉淀，不仅不利于钙的吸收，长期下来还可能会增加患结石的可能性。
而且芦笋是生长在土里的，生的芦笋上可能会含有一定的细菌或寄生虫，如果不煮熟就吃的话可能会引起身体出现不适的症状，因此不建议生吃芦笋。
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芦笋