通常4月中下旬就不建议再吃了。
香椿是香椿树的嫩芽,属于一种季节性蔬菜,可食用时间比较短,通常每年清明节前香椿就会发芽,到谷雨前后就可以采摘食用了。
一般到4月中下旬的时候,香椿就会开始变老,里面的亚硝酸盐以及硝酸盐成分也会增加,这时候的香椿就不宜再食用了。
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