冬瓜中间的瓤可以吃。

但是冬瓜瓤不会直接跟着冬瓜炒或是煮着吃的，因为它煮着吃起来口感不好，所以冬瓜瓤一般用来煮水喝的，把冬瓜瓤里面的籽去掉，放到太阳下晒干，然后加水煮30分钟就可以代替茶来饮用，多余的可以储存起来备用。

冬瓜瓤有丰富的营养价值和药用价值，冬瓜瓤味甘性平，服用冬瓜瓤可以清热止渴，主要用来改善心烦、水肿、多尿、热病消渴等，夏天的时候还可以拿来祛暑。

冬瓜

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