胡萝卜生吃和熟吃都有营养，但不同的食用方式，突出的营养素不同。

直接生吃的话，能够为机体补充更多的水溶性维生素，如维生素B、维生素C等，因为水溶性维生素害怕高温，在经过烹饪后会大量流失。

加熟吃的话，则可以让机体补充到更多的脂溶性维生素，如维生素A，因为脂溶性的维生素，在经过烹饪后，才更容易被人体吸收一些，因此胡萝卜可以生吃也可以熟吃，根据自身需要及喜好决定即可。

胡萝卜 发芽

职业与修养