不过用餐前先喝一小杯水果醋,虽可帮助开胃、刺激肠胃蠕动,但要注意市售的水果醋常会添加许多冰糖或果糖来增添口感,民众常因醋喝起来酸酸地而不自觉里头的糖分有多少,进而摄取过多糖分而不自知。因此,食用时千万要适量,建议每次喝50-100 c.c.浅尝即可。至于肠胃不好的民众,则应避免空腹喝醋。
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