茴香在泡淡盐水时要注意盐水的浓度不宜过高,如果盐水浓度过高的话会导致茴香中的大量的细胞液外流,使其营养成分流失,一般建议一盆水放5克盐即可,可以根据茴香量的多少适当添加或减少。
茴香即使用盐水浸泡后,仍然可能会有灰尘、细菌等浮在茴香的表面,所以浸泡盐水要还需要用清水再冲洗一遍。
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