一个星期左右即可。
由于醋属于一种渗透性较强的液态，要是将生姜浸泡的时间过长的话，反而会导致生姜中的有效物质被渗出过多，而醋中的酸性成分过多，要是直接将泡姜的醋食用，反而会刺激机体消化液分泌过多，从而损伤肠胃的现象发生，所以生姜泡醋在一个星期左右吃最好。
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