可以吃。
香榧剥开里面的黑色东西其实是香榧的种皮,不含有毒物质,主要成分为纤维素、脂质、甾醇、鞣质、有机酸、氨基酸、蛋白质、黄酮类化合物等物质,是可以放心食用的,不过黑色的皮外观和口感都不好,一般直接吃香榧的话,都会用外壳刮去这层黑色的东西再吃,这样口感会更好。
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