生活中腌制香椿的方法是比较多的，不同地方不同人腌制的香椿手法一样，但大致差不多，用以下例子为例，具体腌制方法如下：

材料：香椿、食盐。

做法：

1、先将需要腌制的香椿准备好。

2、然后挑出不好的，留下好的香椿。

3、之后将香椿清洗干净、沥干水分。

4、待香椿完全变干之后，往香椿中均匀撒上盐。

5、放香椿，撒盐，一层香椿，一层盐，反复操作直至弄好。

6、弄好后用手压紧，腌制两小时左右，用手搓揉。

7、最后将其置于坛子中，腌制保存一周左右即可。

香椿 焯水

小芝麻虫