不建议食用。
正常情况下来说,香椿的最佳食用时间是3-4月份,因为香椿中含有硝酸盐和亚硝酸盐,随着香椿芽的生长,其中所含有的硝酸盐含量也在不断增长,一般在4月中旬之后,大部分地区的香椿芽中硝酸盐的含量已经超出了国际标准,如果是六七月份香椿,其中的硝酸盐和亚硝酸盐含量更高,人体食用后对身体健康有很大的影响,这时候的香椿是不建议再吃的。
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