可以生吃。
新鲜的嫩莲蓬含有较多的水分,在成熟的时候里面的莲子是可以生吃的,这样刚采摘下来的莲蓬味道十分清香特别,将新莲蓬里的莲子剥出来就可以直接吃了,这样的莲子吃起来会很有清香可口的口感,和熟吃味道有不同特点,如果不想直接吃,也可以将莲子剥出、捏破,去掉莲芯煮粥喝。
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